食べ物編

持ち帰りたくなるベトナムジュース

持ち帰りたくなるベトナムジュース ベトナムは果物が非常に豊富で、日本ではお目にかかれないような果物もたくさんあります。 例えば東南アジアに欠かせないドラゴンフルーツ(ベトナム語では「タンロン」)。 日本では一個200円や300円で売…

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ヌクマムで自宅でもベトナムの味を

ヌクマムで自宅でもベトナムの味を ヌクマムと言えばベトナム及び東南アジアでは最もポピュラーな調味料ですね。 ここベトナムにおいてもヌクマムはレストラン、一般家庭などベトナム料理には欠かせない調味料となっています。 ヌクマムは魚や…

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ベトナム醤油ヌクトゥ

ベトナム醤油ヌクトゥ みなさんヌクトゥというのをご存じでしょうか。 「ヌクマムは知っているけど、ヌクトゥは知らないなあ」 と仰る方が多くいるかと思います。 しかし、ヌクトゥはベトナムの醤油として知られ、ヌクマムと同じよう…

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とっても人気。ベトナム調味料マントム

とっても人気。ベトナム調味料マントム これまでベトナムを代表する調味料として「ヌクマム」や「ヌクトゥ」をご紹介いたしました。 しかし、ちょっとマイナーで、なおかつさらにベトナム人の家庭料理を垣間見たい方におすすめなのが「マントム」です…

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ベトナムの塩コショウは一味違う

ベトナムの塩コショウは一味違う 日本人の方が一般に料理に使う塩コショウとベトナムの塩コショウは少し異なります。 ベトナムの塩コショウには、さらに「レモン」も加わっているのです。 ベトナム料理には塩コショウの他にレモン(ライム)が欠…

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大量購入できるインスタントラーメン

大量購入できるインスタントラーメン 余談ですがインスタントラーメンは実は日本が発明したものだということを皆さんご存知でしたか? そのインスタントラーメンですが、ベトナムでも大人気です。 ベトナム人は朝ごはんにインスタントラーメンを食べ…

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手軽にフランス料理。パテ

手軽にフランス料理。パテ フランス料理にも使われている食材に「パテ」と呼ばれるものがあります。 バターのようなレバーのような触感で、ベトナム人はフランスパンにこのパテを塗って、野菜を挟み込みます。 フランスでは一般的に食され…

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自宅で生春巻きを。ライスペーパー

自宅で生春巻きを。ライスペーパー ベトナム名物といったら「生春巻き」ではないでしょうか。 フォーやバインセオと並んで三大ベトナム名物とも言われています。 日本にあるベトナムレストランでも必ず取り扱っていますね。 生春巻きの生地は一見…

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ベトナム代表名物フォーをインスタントで

ベトナム代表名物フォーをインスタントで 「ベトナム料理と言えば何を思いつきますか?」 日本人の方にこの質問をすると、9割以上の方は「フォーです」と答えます。 まごうことなきフォーはベトナム料理の象徴となっていますね。 ちなみに、ベトナム人…

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ベトナムたまご麺で焼そばや鍋料理を

ベトナムたまご麺で焼そばや鍋料理を ベトナムと言えば「フォー」だけと思ってはいませんか? しかし、「たまご麺」をなくしてベトナム料理を語ることはできません(^^) 「でもたまご麺って中国でしょ?」 と鋭い答えを返す方もいるでしょう。 も…

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ベトナムスタイルコーヒー

ベトナムスタイルコーヒー ベトナムは世界的に見てもコーヒーの産地であります。 あまり知られてはいませんが、実はベトナムはコーヒー豆の輸出高は世界第2位なのです! もちろん日本にも多く輸出されていますが、そのほとんどは欧米へ運…

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インスタントコーヒーはカフェオレ気分

インスタントコーヒーはカフェオレ気分 ベトナムコーヒーはちょっと苦すぎて自分には合わないな。 そう言う方に最適なのがベトナムインスタントコーヒーです。 ベトナムでは有名なメーカーが出しているインスタントコーヒーで、ベトナム人はもとより外…

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土産にも最適。ベトナムビール

土産にも最適。ベトナムビール ベトナム人は真昼間からビールを飲んでいます。 「この人会社は??」と思う場面に度々遭遇することでしょう(笑) それはさておき、ベトナム人が愛するビールは三つあります。 「ハイネケン」、「タイガー」、…

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欧米にも大量輸出。ベトナム茶葉

欧米にも大量輸出。ベトナム茶葉 ベトナムはコーヒーに続いて茶葉も一大産地として有名で、その輸出量は世界第5位を誇っています。 実は輸出に関しては日本よりも上なのです。 驚きですよね。 ベトナムの茶葉はもちろんのこと日本にも多く輸出…

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常夏の国ならでは。ドライフルーツ

常夏の国ならでは。ドライフルーツ ベトナムは東南アジアに位置しています。 季節は乾季と雨季の二季で、このエリアだけでしか育たないフルーツもたくさんあります。 日本では高価で珍しい果物も、ベトナムではとても安く手に入りますので、観光の…

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シンプルお土産、ベトナミーズクッキー

シンプルお土産、ベトナミーズクッキー ベトナムのコンビニ、スーパー、露店、市場を散策していると、いたる所にクッキーが売られているのが目につきます。 日本でもお中元、お歳暮などがあるように、ベトナムにも会社の人に贈ったり正月のときに親戚…

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1度に3個はいける!バインフラン

1度に3個はいける!バインフラン バインフランは簡単に言えば「プリン」です。 しかし、ベトナムのプリンは日本のそれとは少し異なるようです。 露店で食べるバインフランは一味違う プリン自体は日本と変わらない通常のキャラメルソースがのっ…

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お茶菓子にはこれが一番

お茶菓子にはこれが一番 食後にお茶といっしょに茶菓子を食べて家族団欒を過ごすのは日本特有の文化ですね。 お茶と一緒にクッキーなど菓子をつまみながらテレビを見て笑いあう。 日本人にとっては束の間の休息の時間なのではないでしょ…

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常夏といえばココナッツ。こんなお菓子も

常夏といえばココナッツ。こんなお菓子も 常夏の国と言えば「ココナッツ」です。 名実ともに常夏、南国を象徴する飲み物かと思います。 無論ベトナムでもココナッツは皆が大好きな飲み物で、一個50円ほどで飲むことができます。 飲み方はもちろんココ…

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