ベトナム代表名物フォーをインスタントで

「ベトナム料理と言えば何を思いつきますか?」
日本人の方にこの質問をすると、9割以上の方は「フォーです」と答えます。

まごうことなきフォーはベトナム料理の象徴となっていますね。
ちなみに、ベトナム人もフォーは露店などで気軽に食べますが、下ごしらえが大変なため家庭ではあまり作ることはありません。

最近外国人観光客で人気なお土産は「フォーのインスタント」です。

フォー24の味

ホーチミンを観光されるほとんどの方は「ドンコイ通り」というホーチミンの銀座と呼ばれている通り周辺のホテルに滞在します。
ここ界隈にはいくつも「フォー(pho)24」というフォー専門店のお店があります。

チェーン店のためホーチミン中心部にはいたるところで見かけますのでおそらく一度は行くのではないでしょうか。
ちなみに、ベトナム現地人の方からすると、このお店は邪道だとのことです(^^;

ただし、あっさりスープは非常に日本人の舌に合いますし、米粉で作った麺も申し分ありません。
もし美味しかったら、ここでしか売っていないカップ麺がありますので、購入しておきましょう。

スーパーでも気軽に買える時代に

一昔前はフォーは露店でしか食べることはありませんでしたが、現在ではスーパーやコンビニでもインスタント型のフォーが売られています。
これが日本人には非常に人気で、日本でも本場のフォーを食べられると皆さんが大量に購入していきます。

インスタントフォーに一工夫を

フォーはスープがあっさりしていますので、濃厚スープ好きの方には少々物足りないかもしれません。
そんなときはインスタントフォーに一工夫をしてみましょう。

◇野菜や肉を入れる

フォーのスープは鶏ガラベースです。
よって、鶏肉が非常に合いますのでフライパンで焼いたり、唐揚げにした鶏肉を入れて麺と一緒に食べれば美味しさアップです!
また、ベトナム人はフォーに青物の野菜をふんだんに入れます。
日本で簡単に手に入るものでは「ニラ」がおすすめです。

◇調味料を入れる

スープ自体の味に変化をつけたい場合におすすめの調味料が「ヌクマム」、もしくは「塩コショウ」です。
ヌクマムを入れればピリ辛で少し酸味が付いたスープになって味わいも濃厚になります。

また、単純に塩コショウを入れるだけでも味がひきしまります。酸味が苦手でない人ならば、レモンを絞るのもおすすめです。

ただのインスタントフォーも一工夫でがらりと味が変わりますので、いろいろ試してみるのも楽しみの一つですね。

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