1度に3個はいける!バインフラン

バインフランは簡単に言えば「プリン」です。
しかし、ベトナムのプリンは日本のそれとは少し異なるようです。

露店で食べるバインフランは一味違う

プリン自体は日本と変わらない通常のキャラメルソースがのっているプリンです。
しかし、露店ではプリンが小皿に盛られ、その上からコーヒーミルクと砕かれた氷が乗せられてきます。

これが非常に美味しく、味は濃厚ですがコーヒーミルクと氷のせいでさっぱりしています。
一個15円程度で値段も安いので一度に3個はいけるでしょう。
女性には特におすすめです。

購入はスーパーで

スーパーであればどんなに小さな規模の店でも必ず置いてあります。
ばら売りしているところもあれば10個パックで売っているところなど、その形態はさまざまです。

一つはサイズが小さいので、お土産には是非大量に購入していきましょう。

選び方

購入するときは注意も必要です。
プリンはプラスチックの容器に収められているのですが、時々フタがしまっていなかったり、汁が漏れている場合があります。
スーパーだから大丈夫とたかをくくらないように、必ず確認してください。

一緒に練乳の購入も

最初に紹介したように、ベトナム人はプリンをコーヒーミルクと一緒に食べます。
この食べ方が筆者もおすすめなのですが、ベトナムでいうミルク牛乳ではなく練乳です。

コンビニ、スーパーに行けば練乳の缶詰はそれこそ腐るほど置いてありますので、こちらも一緒に購入しておきましょう。

缶詰の開け方と保存方法

通常の缶切りで開けていただければ問題ないのですが、一度にすべてを使うことはできませんので、一箇所だけ缶切りで穴を開けて、垂らすように使用してください。
残りは缶にラップをかけて冷蔵保存すれば日持ちもします。

まずは試食がてら露店に顔を出して、ベトナムスタイルの食べ方を勉強しましょう。

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